原料：
大米1碗、糯米1/3碗、干辣椒15条(如不能吃辣，可减少至自己接受程度)、花椒30粒、八角2粒、桂皮1小段、香叶3片、香砂1粒(没有亦没关系)、小茴香15粒、丁香1粒。
做法：
1.炒锅置于火上烘干，然后倒入大米和糯米用最小火炒匀;
2.一边炒米的同时，用水冲洗干辣椒、桂皮、香叶和香砂，然后用厨房纸巾擦干水分，再将其煎成小块丢入锅内一同翻炒;
3.倒入其余剩下的各种香料入锅同炒至米变微黄即可熄火;
4.熄火后待其稍微放凉后倒入食物料理机或搅拌器内打磨成较粗的米粉便可使用了。
1、准备食材：将猪瘦肉洗干净了，剁碎了，将香葱、青椒、米粉、干辣椒等食材准备好。2、用水将米粉浸泡软了。3、热锅，倒入适量油，将青辣椒、干辣椒放入爆炒。4、将肉末放入翻炒，不断翻炒，使得肉末不结块。5、将肉末和辣椒炒到六成热的时候。6、然后将米粉水分沥干了，进行翻炒。7、将酱油放入进行翻炒，再将盐和香葱放入炒均匀就可以了。
