三杯鸡的酱油是什么酱油（广东白切鸡用的什么牌子酱油）

三杯鸡的特色是不加一滴水烹饪，只用一杯甜米洒，一杯猪油，一杯酱油即可，这里的酱油是老抽。这样做出来的三杯鸡色泽金黄，香味浓郁，味道一流，真可谓色香味俱全。据说三杯鸡还与文天祥有一个典故，我们在品尝三杯鸡的时候，还可以了解了解这里面的传奇故事。

三杯鸡的酱油，是海鲜酱油，因为只有用海鲜酱油才能做出那种鲜味。