步骤 1
材料秤好，乌梅要用生乌梅干，不要用烟熏乌梅！
步骤 2
材料用清水清洗3次！
步骤 3
洗好的材料加入3升水浸泡50分钟左右！
步骤 4
泡好之后水加材料直接倒进锅里煮！
步骤 5
水开加入冰糖之后小火再煮30分钟！ 喜欢甜的糖可以放多点，80克至150克之间都行！
步骤 6
煮好之后过滤！
步骤 7
放凉之后的酸梅汤装入冷水壶，放入冰箱保存
制作新鲜乌梅自制酸梅汤的步骤如下：
所需材料：
- 新鲜乌梅：适量
- 冰糖或蜂蜜：适量
- 清水：适量
- 冰块（可选）：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 将新鲜乌梅洗净，用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 制作酸梅汤：
- 取一个容器，放入适量的新鲜乌梅。
- 加入适量的冰糖或蜂蜜，根据个人口味来确定甜度。
- 倒入足够的清水，让乌梅完全浸泡其中。如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少许冰块。
3. 浸泡和发酵：
- 盖上容器的盖子，确保密封。
- 将装有乌梅和糖水的容器放置在阴凉通风处，室温下静置发酵。发酵时间因温度而异，一般需要2至3天。您可以经常开盖检查，并根据自己喜欢的酸度调整发酵时间。
4. 饮用：
- 当乌梅汤达到您满意的酸甜度后，即可享用。
- 可以直接喝下汤汁并吃掉乌梅，或者将其倒入杯中，加入冰块进行降温。
自制的酸梅汤充满了新鲜乌梅的酸甜口感，消暑解渴，同时还富含维生素C和抗氧化剂。希望您喜欢这道爽口的饮品！
