羊肉大闸蟹汤的做法如下：
材料：
1.羊肉200克，大闸蟹200克，生姜30克，大蒜30克，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，醋适量。
步骤：
1.羊肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
2.大闸蟹洗净，去壳去腮，切成小块。
3.生姜和大蒜切片。
4.锅中加入清水，放入羊肉、生姜和大蒜片，煮沸后撇去浮沫。
5.加入料酒和醋，转小火煮30分钟。
6.加入大闸蟹块，继续煮10分钟。
7 .最后加入盐和胡椒粉调味即可。
小贴士：
1.羊肉要先焯水去腥味。
2.大闸蟹要选新鲜的，去壳去腮后切成小块。
3.煮汤时要加料酒和醋，可以去腥提味。
4.最后加盐和胡椒粉调味时要注意量，以免影响口感。
一：先将大闸蟹给清理干净，除掉大闸蟹腹部的脏东西，随后用软毛刷用劲把大闸蟹给清洗干净。 二：随后把清理干净的大闸蟹切割成一小块，放到一边预留。
三：锅里放入一点油，油烧后把切割成块的大闸蟹放进锅里炒一下，炒出类似了，再把水倒在锅里，把这种水给煮开了。烧开以后，把这种大闸蟹给捞出去，留有里边的汤。
四：这就是说煮好的大闸蟹汤了，再取出一点郫县豆瓣酱，放进汤里边，把他们的味儿给调准，随后再加一点盐调料。把这汤调准，就类似了。
五：这汤煮得类似了，再把以前捞出去的大闸蟹放进锅里再次煮一下，这美味可口的大闸蟹汤就搞好了，意想不到用这大闸蟹煮的汤真的是太鲜了，味儿真的是太好啦，意想不到用这大闸蟹煮得汤会那么鲜，味儿真的是太好吃的。确实是可以人鲜得掉眉毛，确实是棒极了!
那样做出去的大闸蟹汤，搞好以后，连汤带螃蟹肉一起吃完，味儿确实是棒极了!吃了确实是棒极了，吃了实在是太考虑了!并且那样熬成汤喝，确实比红烧的也要美味呢!味儿确实是非常好的!并且比吃生猪肉也要美味呢!
