鱼干变黄能吃吗（鱼干晒干后变黄还能吃吗）

不能吃

是风干了，时间长了，被细菌污染了，还致癌，不能吃了。

变黄有可能腌制的时候风干得不好，自己腌制很费功夫，现在我都是直接上网买，比如南鲳鱼、带鱼、马鲛鱼等等，都是一块一块独立真空包装的，

只要不拆袋，可以保存比较久，能避免太快变质的情况，当然只要真空袋拆了，就必须尽快吃完。