凉粉加上以下调料才好吃：用烧开的食用油将蒜泥葱姜沫，辣面子，十三香，鸡精食盐还有白芝麻烫熟拌均匀。
在另外一个碗中倒入生抽，香油，味极鲜和新鲜鸡汤搅拌均匀作调料汁，在放凉的凉粉中，加入以上调料再倒上醋，放上黄瓜丝和香菜即可。
凉粉麻辣爽口，吃起来又滑又鲜，口感格外好。凉粉好不好吃关键在料汁，拌之要调制一碗料汁，在里面加上酱油、生抽、辣椒油、麻椒油、食盐、白糖、食用醋、香油等等调料，才能保证凉粉爽滑劲道、麻辣鲜香。凉粉吃起来麻辣咸香，配上一碗料汁就更完美了，这道菜非常下饭，吃起来滑滑嫩嫩的，口感很不错。
