凉皮的保质期是多久（陕西凉皮保质期多长时间）

凉皮的保质期是1天。凉皮做好了之后一般可以保存一天左右，要是时间放太久的话就会出现变质情况，建议将它制作好之后不能马上吃掉，可以放到保鲜盒里面装好，然后再放进冰箱冷藏室冷藏，这样到了第二天还是可以吃的，只不过口感会差很多。

一般情况下，凉皮在常温下可以存放三四天。夏季建议放在冰箱保存，而冬季常温保存就可以。

有的凉皮是由米皮做的：

米皮:多是用优质粳米，即大米制作而成的。制作时将陈年大米浸泡过夜，石磨成浆为糊状，沉淀，撇去上清，平铺在多层竹蒸笼内，上笼旺火蒸制，再加各种调料，即成大米凉皮。