1.锅中烧水，放一勺料酒，葱姜烧开。
2.清洗干净的皮皮虾放入锅中煮八分钟。
3.捞出摆在盘子上。
4.碗里放生抽、盐、鸡精、辣椒油、葱蒜末搅拌均匀。
5沾着料汁制。
用料
皮皮虾1斤，姜3片，蒜瓣1瓣，生抽15克，红醋5克
步骤 1
买回来皮皮虾清洗干净，有时间的可以修一下两边的尖刺，这样吃的时候不容易扎嘴
步骤 2
锅中烧水放入姜片，等水开放入皮皮虾，大火煮三分钟就可以了这样，肉特别嫩
步骤 3
煮皮皮虾的时候来做一个蘸料，蒜切碎，放入生抽，红醋搅拌均匀即可
步骤 4
皮皮虾熟后捞出，有条件的话捞出的皮皮虾可以泡一下冰水，让它完全冷却，这样肉质不会老，而且更脆同时鲜嫩多汁
