食材
猪肚100克
酸菜100克
红尖椒1个
食用油适量
盐少许
鸡精少许
大蒜少许
生抽少许
姜适量
八角适量
香叶两片
料酒少许
面粉两大勺
白醋少许
1.蒜剁碎，姜切片，八角，香叶装盘备用；
2.猪肚里外用面粉和白醋反复揉搓，撕掉里外表面的白膜和油脂，用清水洗干净；
3.冷水入锅加料酒，姜片，香叶，八角，煮至用筷子能插进去就好了；
4.煮好的猪肚放凉后切片；
5.酸菜洗干净切丝备用
6.锅内放入适量的油把蒜末炒出香味；
7.再把酸菜倒进去炒两分钟；
8.再把猪肚倒进去加入少许的盐，鸡精，生抽，红椒椒快速的翻炒两下就好了。
