用料：新鲜朝天椒1000g 生姜400g
大蒜500g 花生油100g
香油100g 花椒油20g
生抽少量 鸡精少量

1. 新鲜朝天椒洗净，自然吹干水份。

2. 剥好大蒜并搅成泥。

3. 生姜也是去皮洗净，搅成姜泥。
4. 把花生油热到七成热下大蒜生姜，炸香，再放搅碎的辣椒，边熬边要防辣工作，朝天椒真的很辣，最后慢慢放入其他调料，越来越香，熟了辣味变得味了即可
食材用料：沙姜2斤，蒜头半斤，葱1大把，食用油适量
步骤/方法
1、沙姜蒜头洗净去皮，葱洗净晾干
2、沙姜蒜头用料理机搅碎，葱切粒
3、锅中倒入油，没过姜泥，不断搅拌！
4、加入葱粒蒜蓉葱粒，记得不断搅拌，不然会粘底的。
5、注意观察，颜色开始变黄就要关火了，不然余温继续加热会焦了
6、因为我的葱油之前先炒好了，就没有一起炒，拌在一起就行了
7、吃的时候加点糖和酱油，不管沾什么肉都特别好吃！
