馒头怎么做成甜面酱（用剩馒头做甜面酱家庭制作方法）

1、掰块。将馒头掰成枣大的块，放入盆内封好发酵。
2、扫毛。当馒头生出黑毛时，取出，晒干再扫掉黑毛。
3、发酵。把扫去黑毛的馒头块倒入盆内，加入凉白开水和盐，反复搅拌成糊状，放入作料小包封好。放在太阳光强的地方暴晒发酵，每天早晚各搅拌一次，待10-15天后酱变成深黄色，闻有香甜味后取出即成。