如何吃橘子皮（橘子皮的正确食用方法）

（1）将新鲜的橘皮放在盆里用清水浸泡，每天换1次水。浸泡7天左右，格苦辣味漂掉后，取出备用。

（2）将浸泡后的橘皮150克，茭白和瘦肉各100克、鲜红辣椒50克、生姜25克，分别切成细丝，同时取植物油100克，酱油、食盐、味精各少许待用。

（3）炒锅上火，放油50克烧热，放肉丝、酱油，用旺火爆炒至熟，起锅备用。

（4）净锅上火，放油50克，待油烧至冒青烟时，先放橘皮丝、红辣椒丝、茭白丝，接着放盐、酱油、肉丝、姜丝及100克水，盖锅烧开，再放味精，起锅装盘。