在家自制月饼其实很简单,我年年都自己做些月饼送人的,1要有烤箱;2要有月饼模具;3月饼馅料可买,可做.3花生油;4我一般就用普通面粉;5糖浆(这个很重要);6:鸡蛋.差不多就用这些东西,还要有一个小刷子就OK了.
1糖浆400克与花生油140克混合后与面粉600克合成面团.静放3小时.
2根据模具大小把馅料用手搓成圆球备用.
3模具内洒一些干面粉，将包好的月饼沾一些干面粉，放入模具
4烤箱预热180度
5全部成型的月饼排放整齐，用喷壶喷少许水，放入烤箱中上层烤约3-5分钟待月饼稍稍上色取出，凉至微热，刷一遍蛋黄液，入
烤箱烤约5分钟后，再取出凉后刷一遍蛋黄液，再入烤箱烤约10-15分钟，至表面金黄，即可。
6出炉的月饼室温晾凉，放至密封容器，三天后即可食用（刚烤好的月饼较硬，需有一个回油的时间大约2-4天）。
