五分钟左右
食材：香菇6朵、油麦菜一把、蒜适量、盐适量。
制作步骤
1，首先处理食材。香菇和油麦菜全部清洗干净，香菇切片，油麦菜切段。
2，热锅凉油，倒入蒜末小火炒香后。
3，倒入香菇翻炒匀。
4，待香菇炒软，倒入切好的油麦菜大火快速翻炒。
5，待油麦菜断生，加入少许盐再次炒匀，即可出锅装盘。
油麦菜大概煮1分钟左右能熟。油麦菜一般不能煮制太长时间，否则会导致蔬菜里面的营养物质大量流失，而且颜色还会变深，口感也会失去蔬菜的那种爽脆感。
油麦菜富含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2等，以及钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。
