首先我们需要准备几个土豆，清洗干净，去皮，土豆沿长边从中间切两半，把平面贴在案板上，刀稍斜一点，切下去，土豆成薄片。
然后把土豆沿侧面切下一小片，把切出的平面一面贴在案板上，把土豆切成薄片，稍倾斜一点摊平，方便进一步切丝。
随后把土豆从侧面切下一小块，平面贴在案板上，在土豆上面斜切两刀，再从侧面切片。
首先：土豆切薄片的最佳方法就是锻炼自己的刀工， 在整个烹饪过程中，刀工是最关键的根本，其次：可以买搜片机 就是一片一片的搜开薄皮， 有手动 有电动的，优缺点：刀工不好的情况下 切得薄厚不均匀，但口感好， 刨片工具或机器 切的均匀 但是最后的末尾浪费大 口感不如手工切的
