配红萝卜
食材明细：兔子肉2斤，红萝卜16根，青椒6根，姜1块，豆瓣酱1勺，植物油、酱油、盐、味精、水各适量。
做法：1 ，将兔肉切成小块，反复洗净，锅中倒入适量水将其烧开。
2，准备16根红萝卜，洗净削皮后切成小块。
3，准备6根青椒。
4， 锅中水烧开后倒入兔子煮约三十秒，控水盛入碗中。
5，将青椒洗净后切成小段，拍一块姜。
6，锅中倒入适量植物油，烧热至八成后倒入兔肉。
7，翻炒兔肉约五秒后，倒入青椒，加入一勺豆瓣酱，一同翻炒。
8，当翻炒兔肉至八分熟，倒入红萝卜，一起翻炒。
9， 翻炒三十秒左右，加入适量酱油、盐，少量味精，均匀翻炒。
10，随即加入适量水，盖上锅盖，煮约五分钟。
11 五分钟后，关火盛入碗中，就这样，兔子烧红萝卜便做好了。
配胡萝卜
材料
兔肉750克、萝卜、蒜末、姜片、葱段、香菇、生抽、花生油，盐、料酒、骨汤、湿淀粉、胡椒粉各适量
做法
1、将兔肉切成块。
2、萝卜切滚刀块同兔肉入开水焯一下，捞出过凉。
3、锅内注油烧热，下葱姜蒜、香菇、萝卜块、兔肉煸炒，烹入料酒、生抽，加盐、骨汤，慢火煮至汁将干时，撒胡椒粉，淋香油，出锅即可。
