甜油是一种传统的中国南方调味料，也叫做甜面酱油，是将黄豆、麦芽、面粉等材料经过发酵、烘烤和腌制而成的，呈现出深棕色的颜色和浓郁甜味、麻辣味。
与酱油相比，甜油有以下几个区别：
1. 风味：甜油的味道很独特，带有较浓的甜味和辛辣味，和酱油相比更加浓郁。
2. 呈现形态：酱油一般为液体形态，而甜油则为半固体或软糊状，因此在使用时需要使用勺子或刀来取用。
3. 用途不同：尽管酱油和甜油都是调味料，但是两者的用途不同，酱油一般用于烹饪中，而甜油多用于蘸食或拌饭菜类，或者作为串烧时的调味。
甜油和酱油的生产原料是不同的，酱油通常是以黄豆为原料酿造而成，而甜油是以小麦面粉为原料酿造而成。当然，最初的甜油可能是用黄豆酿造的，但现在的甜油都是用小麦面粉来酿造了。
甜油和酱油在烹调方面的用途也是不同的，甜油主要用于调制各种凉菜，烹制热菜的时候极少会用到甜油，而酱油则主要用于烹制各种热菜，烹制凉菜的时候极少使用。
