青椒炒毛豆米的小窍门（素炒毛豆米最正宗的做法）

在家里做青椒炒毛豆米的小窍门是毛豆米要先煮熟。毛豆米煮熟后捞出来沥水备用。青椒切成丁备用。

锅中放油，加姜蒜沫炒香，放入毛豆米和青椒丁翻炒，加少量盐生抽料酒糖味精，再翻炒几下即可出锅。

制作：

先将青椒洗净切丝。炒起皮，加适量盐微炒。呈出。

    毛豆粒大火不断翻炒，起皮，加适量盐微炒，倒入青椒和火腿肠。炒香。

          加少量水，收汁，不要炒干，即可出锅装盘。