1、主料：面粉500g，酵母(干)5g，猪肉300g，食盐适量，蚝油适量，调和油适量，酸菜适量，白糖适量。
2、用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟，酵母水倒入面粉搅拌雪花状
3、用手揉成光滑面，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
4、猪肉剁碎，酸菜剁碎。
5、放少许肥猪肉炸出油，把酸菜放下去爆炒。
6、加入糖，盐，生抽，蚝油炒匀。
7、把炒好的酸菜倒入猪肉。
8、搅拌均匀
答：酸菜冲洗一遍挤干水分剁碎，猪肉饺成肉泥加入葱姜末，油，盐，蚝油，香油，鸡精，十三香搅拌粘稠上劲，加入酸菜搅拌均匀。
面粉加发酵粉用温水和成面团醒发两倍大放在案板上反复揉后做包子剂擀薄包上馅料，上锅蒸二十分钟。
