1.
把大米放入大碗中浸泡半小时,让大米吸水膨胀,水不用太多,盖过米粒再高一点就行
2.
半小时之后,米吸水后膨胀,洗干净,沥干水分就可以用了。
3.
烧开一锅水,放上木桶,把泡好的米倒入木桶中,盖上盖子大火蒸十五分钟。
4.
八分钟左右,打开盖子,用筷子把米粒再搅拌几下,让上下面的米粒更均匀受热。
5.
事先准备好一壶开水,15分钟后,把蒸好的米饭倒入一个大容器中加入开水,再盖上盖子浸泡5分钟。开水的量只要盖过米粒就够了。这个步骤的效果就是用热水把米粒闷到半熟的状态。
1/12先来一张蒸熟的照片
2/12木桶用水泡了一天
3/12提前三四个小时把米泡好
4/12把泡好的木桶里铺上屉布
5/12把泡好的米放入锅中加热
6/12煮开后立即关火
7/12将米捞出沥干水分
8/12平铺在木桶中 用筷子扎几个眼透气用
9/12将木桶放入炒勺内水开计时十分钟
10/12十分钟后打开木桶盖子 将米饭划散
11/12划散后我又放了几颗红枣 然后将木桶继续放入炒勺内蒸十五分钟
12/12十五分钟后关火焖五分钟就熟了 清香的味道真的是醉人
