最好吃的西葫芦做法的做法步骤
西葫芦洗净切片，用小刀把中间挖空
水中放半勺盐，烧开后放入西葫芦，大概一分钟就够了。
捞出（不能太久了，这样西葫芦就会太软了）
圣女果切碎末，火腿肠也可，少许盐抓匀。（用绞肉机也比较方便，所有食材一起搅拌
两分钟后加入一个鸡蛋黄搅匀，再倒入一勺淀粉搅拌。（第一次做的时候是放的整个鸡蛋，没有放淀粉，结果肉馅太稀了，煎饼子蛋液就会流出来。）
平底锅烧油，小火先放入西葫芦，再用勺子把肉馅倒进去。
也可以先小火热油，然后关火放入西葫芦，倒入肉饼馅，再开火煎。（这样就不会怕糊了很赶时间）
用筷子轻轻拨动，避免粘锅，鸡蛋容易糊。（可以轻轻晃动平底锅）
定型后就翻面，两面金黄就煎好了
做法一：炒西葫芦，去蒂削皮，切开西葫芦去瓤，切片并放入碗里， 把西红柿切成块，准备葱，姜、蒜。
2/5
用锅烧水，等水开后放入西葫芦，西葫芦快熟时捞出沥干，用热油炒香葱姜蒜， 放入西红柿爆炒，再倒入西葫芦，加白醋、盐、白糖和鸡精，翻炒入味，即可完成。
3/5
做法二：凉拌西葫芦，把西葫芦洗净再切丝，把木耳和胡萝卜切丝，把香菜切段， 等水烧开后加入木耳丝和胡萝卜丝焯水。
4/5
焯好后捞出木耳丝和胡萝卜放凉，西葫芦下水后捞出过凉，加入红椒丝、 香菜和蒜末，浇上热油，加盐、鸡精和醋，搅拌均匀即可。
