1.选用新鲜优质大豆。使用新鲜的黄豆制作豆花，能让豆花口感更加细腻且味道更好。同时在浸泡黄豆时一定要保持干净和卫生。
2.干净的水质。豆花主要是通过水磨豆浆来制作的，因此豆浆中的水质也会对最终产品的品质产生很大影响。最好使用过滤净化后的软水或纯净水。
3.磨制豆浆时加入适量量的石膏粉。石膏能够为豆奶增加黏性和蛋白质含量，提高豆花的质地。
4.投料方式和火候的掌握。豆浆在煮制时要避免高温，并且要边煮边搅拌，以防止豆渣、冷浮层等意外问题的发生。在将豆浆倒入容器中时可以适当有些力度。然后把黄豆汁放入锅中低火煮5分钟左右，不断翻动，时刻对米酱水的状态保持留意。5.保持清洗卫生。 煮豆花时用过的锅、勺子、容器等要彻底清洗干净，以免沉淀物等污染豆花。建议在豆花表面撒上一些食品添加剂，如白糖或者蜂蜜等，使得去除 豆腥和润滑口感的同时，增加了豆花的口感和美味度。
要点好豆花，需要注意以下几点：
1.选用新鲜豆浆：新鲜的豆浆含有更多的蛋白质和异黄酮，这些营养成分有利于豆花的质感和口感。
2.掌握火候：制作豆花时需要火候适中，不能过早、过晚煮开。一旦豆花煮开，要及时关火，等待5-10分钟让豆花继续在余温中凝固。
3.加入黄糖：在豆花最后加入适量的黄糖，有助于豆花更细腻、顺滑。
4.选用好的豆花粉：豆花粉的质量对豆花的口感影响非常大，所以最好选择一些口碑好的豆花粉。
5.注意搅拌力度：在制作豆花的过程中，搅拌的力度要适中，不能过大过小，否则会影响豆花的细腻程度。
