家庭用手摇压面机 压面条面水之比是多少（家用电动压面机压面条的正确手法）

现在很多的家庭购置了小型的食品机械，在使用的过程中，我们一定要注意安全。无论是手摇或者电动压面机和面也是有讲究的，水放多了，和出来的面就会软，粘轴，不成饼。水少了，面就会发干，面饼容易脆，面条易折断。所以压面条的面水比例是:一斤面/三两水。然后放半小勺碱，半小勺盐，用温水沏开，把面和成用手一抓，成团壮，能散开就可以了。

不管是手摇的还是其他的压面机。面粉和水的比例1:1。或者水稍少一点点也可以。