云南油煎粑粑做法（云南油香粑粑的做法大全）

主料:

植物油

适量

辅料:

水磨糯米粉

适量

红糖

适量

— 烹饪步骤 —

1· 取一大碗加入糯米粉（超市就能买到现成的）

2· 慢慢加入冷水调至面团汗湿程度始终，揉成光滑面团。

3· 依次分为50克左右小剂子，搓圆压扁。

4· 锅中放油，至油温7成热放入做好的粑粑生坯，转中火煎至两面微黄（油不要太多，火不宜太大以免粑粑会爆裂）。

5· 锅中剩余一点油加入红糖、水小火熬制橘红色（记住一定要小火，不然糖容易糊）

6· 将粑粑倒入熬制好的糖浆中，直至两面挂糖。

7· 起锅，享用。