湖北豆腐皮丸子的做法（湖北豆腐丸子的做法和配方）

用料

老豆腐 1块

肉馅 少量

香葱 两根

姜末 克

蚝油 勺

盐 少许

五香粉 少许

蒸鱼豉油 少许

海米 少许

香油 少许

食用油 少许

做法步骤:

步骤 1

1. 肥瘦肉缴成肉沫，不用很多，只是调味，加 入一点水，酱油，料酒，淀粉腌制； 

2. 豆腐搅碎，用纱布挤出水，单独加入两小勺盐； 

3. 海米切碎； 

4. 豆腐里加入香葱，肉沫，姜末，海米，五香粉，耗油，蒸鱼豉油，香油，食用油搅拌（肉馅，香葱，海米都不用还多，主角是豆腐哇????）； 

5. 揉成丸子，上锅蒸，水开后蒸10分钟出锅即可。