材料
鸡腿5个、小土豆3个、生姜少许、食用油适量、酱油1勺、料酒几滴、盐适量
做法
1、准备好所需的食材
2、鸡腿洗干净后改刀切小块，土豆随意切滚刀块
3、煤气灶开火，锅里倒入少许油，加鸡腿和姜丝小火慢慢翻炒
4、等鸡腿炒至看不到红色血丝时，继续翻炒1分钟左右，加入料油和酱油翻炒
5、等鸡腿炒上酱油的色后，放入小锅中，加入开水和土豆，小火慢慢炖，大约15分钟后，加入适量盐搅动几下后，继续小火慢慢炖，中途用筷子翻动几次，待汤汁收完后，关火出锅。
我自己几十年的做法：首先把鸡腿剁成小块放在一个容器里，然后放一点盐，料酒腌制5到10分钟左右，然后烧锅倒油放入葱段、姜片、少许辣椒炒出香味，再把腌制好的鸡腿肉倒入锅里翻炒，放老抽，料酒，少许糖和盐加水，盖上锅盖焖15一20分钟左右，最后放点青椒即可
