泡猪蹄怎么做啊（泡猪蹄的正确做法）

猪蹄放进一个大的不锈钢锅，用水没过猪蹄，煮2-3小时或直到猪蹄变软。沥干水分。将猪蹄在热水中过去掉多余的脂肪。

再用冷水将上面的油脚洗一下，盆内倒入适量开水，先放花椒和泡椒泡一会，再倒入泡椒水，姜片，盐，醋混合均匀。

把冲淋好的猪蹄放入浸泡，放入冰箱隔夜就可以吃了。