渭南高丽肉的正宗做法

步骤 1

肥膘切条

步骤 2

面粉和淀粉混合，打入1颗鸡蛋、水，和成糊状；

步骤 3

肥膘条裹上面糊，炸到金黄捞出，再复炸一次；

步骤 4

锅中倒入白砂糖，少许水，用小火，不断搅拌砂糖融化冒泡，把肉倒回锅中，炒匀，出锅撒上黑芝麻即可。

先把肉洗净，然后切成比拇指大点的小块。加鸡蛋，淀粉，少许盐，搅拌均匀。

15—20分钟后，锅中放油，油6成热的时候，把肉少量多次放到锅中炸，炸至上色，捞到盆中。

再给盆中放八角，香叶，桂皮。

最后上锅蒸30分钟就好了。