腌鱼晒之前要洗吗（鱼腌过后晒之前要洗洗吗）

不需要

腌鱼晒之前不需要把盐洗一洗。盐在腌鱼晒制风干时可起防腐的作用，如果将其洗掉，可能会使腌鱼变质，使其腐烂、发臭。腌鱼是一款苗家美食，是用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为主要腌制原料，是贵州黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食。

这个可以看情况，一般没有太闲或者外面很不好看就不洗这样晒干味道更入味，如果你觉得稍微冲一下外面更干净好看，那也可以洗影响也不大，不过不管嗮之前洗不洗，在你要做吃时肯定都要洗，因为嗮的过程都会有灰尘