炸鱿鱼圈的时候 怎样才能不往外崩油（炸鱿鱼圈怎么又酥又脆）

只要面糊和的适中就不会崩油了。方法是100克干淀粉加一个鸡蛋，将淀粉和成浓稠能挂住糊就可以了，之后再稍加一些植物油，在炸制的时候就不会崩油了。