家常小河鱼怎么做好吃（小河鱼的十种做法）

1、食材：小河鱼600g，泡红椒20g，辣椒油适量，麻油适量，豆瓣酱、盐适量，生姜、大蒜适量，料酒、生抽适量，白胡椒粉、白糖适量，水淀粉适量。

2、姜蒜切末，泡椒切碎。

3、起油锅，倒入适量菜籽油烧熟，放入姜蒜末，泡椒末炒香。

4、加入豆瓣酱炒出红油色。

首先，将小河鱼洗净，用盐腌制30分钟。

然后，用菜子油中火煎黄。

接着，加入水、生姜、老抽、料酒、糖、味精、葱花调味。

最后，烧制10分钟，收干汁，滴点香醋即可。

这样做的家常小河鱼，口感鲜美，汤汁浓郁，非常下饭。