做法：
1.黄瓜切丝待用；肉丝加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，腌5分钟待用；
2、炒锅置火上倒油，烧热后将下肉丝炒散，至八成熟时出锅，放在盘中沥干油分。
3.炒锅上火放油，加入黄瓜、甜面酱略炒，放入料酒、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地沾在肉丝上。
4.肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时拌匀即可。
食材用料猪肉150克、豆瓣酱200克、油，葱姜蒜，五香粉适量
做法
1.猪肉切好备用
2.葱姜蒜切好备用
3.炒锅放入玉米油
4.油热放入猪肉煸炒
5.待肉丁发白，煸出油时放入豆瓣酱，适量五香粉
6.继续煸炒至表面浸出油
7.放入葱姜蒜末
8.再煸炒至葱姜蒜出香味即可关火
9.出锅盛入碗中
