用料：苦瓜一根、肉馅200克虾仁20克、香菇2个、鸡蛋1个
辅料：生抽10克、料酒5克、五香粉1克、姜末适量、淀粉适量、盐适量、盐适量
食材：洗净备好，香菇末、虾仁切末备用、打鸡蛋、蛋液匀、肉馅加盐，逐量加水，搅上劲，加料酒，生抽搅匀，再加上姜末、五香粉、冬菇末、虾碎、蛋液、淀粉、搅匀，苦瓜切段，用小勺去瓢，酿入肉馅、放入锅蒸，蒸10分钟左右，取出摆盘，苦瓜原汁倒入锅中，加生抽，淀粉加水，搅匀，加水淀粉勾茨，淋到蒸好的苦瓜上，即可
做法步骤如下：
1/5苦瓜切块后挖出中间部分
2/5瘦肉、香菇、蒜剁成碎
3/5瘦肉与香菇、蒜蓉、盐、油一起搅拌至均匀
4/5苦瓜挖空的部分塞入已调制好的肉末
5/5放入锅内加入水、油煮至20分钟即可
