菏泽水煎包是一种地方特色小吃，在制作过程中需要准备面粉、肉馅、葱姜等材料，将面粉揉成面团，醒发后按下面皮大小分割，加入肉馅、葱姜等作为馅料，包好后放入平底锅中加入适量的水，盖上锅盖焖煮，等到水煮干后再加入热油，继续煎至金黄色即可。煎出来的菏泽水煎包香气四溢、外皮脆嫩，内馅饱满，回味无穷，是一道口感极佳的美食。
菏泽水煎包的做法如下：
准备食材：面粉、猪肉、韭菜、酵母、鸡蛋、葱花、蚝油、酱油、食盐、食用油等。
将250g面粉倒入碗中，加入140g清水、1个鸡蛋、3g酵母、3g白糖搅拌均匀，盖上盖子醒发1个小时到2个小时。
准备馅料：韭菜摘洗干净切碎，猪肉清洗干净切成小块，放绞肉机里打碎。在肉馅里加入1/3的清水顺时针搅拌均匀，然后加入葱碎、生抽、香油、蚝油、食盐顺时针搅拌均匀。再加入切碎的韭菜进去再次拌匀。
将调好的馅料包入面皮中，放入平底锅中，用中小火煎至底部微黄。
面粉与水的比例为1:10，调成面粉水，倒入锅中，水位至包子高度的1/3处。盖上锅盖，用中小火煎至水干，底部呈焦黄色即可。
菏泽水煎包的特点在于半煎半蒸的独特制作工艺，使得包子外皮酥脆，内部软糯。制作过程中需要注意火候的掌握，以免影响口感。
