用料
猪肝 一只
盐 3袋
五香料 适量
做法步骤
步骤 1
猪肝一大块，没称多重，就是一头近三百斤大肥猪的肝子
步骤 2
清洗之后血管开口朝下，挂起控水。网上说的洗完就制作我觉得血水根本控不好
步骤 3
控到不滴血水后，用厨房纸或者干净的布吸干水分
步骤 4
三袋食用盐➕五香料，入锅小火翻炒5分钟。这一大块肝子，八角香叶各3，桂皮大拇指那么一块，花椒一小撮
步骤 5
翻炒盐略略变黄，多一半盛出，锅里留少半
步骤 6
铺上切片的生姜
步骤 7
摆入猪肝
步骤 8
把之前盛出的盐均匀盖在猪肝上
步骤 9
扒拉平整，每一处都盖好
步骤 10
加盖，小火焗半小时。全程小火哈
步骤 11
中途有水，熬了五十分钟可以出锅了
步骤 12
用牙刷刷去多余盐粒
步骤 13
配点烧烤蘸料
