冲菜是一种菜做的什么菜（冲菜的做法最正宗的做法）

冲菜，是川湘菜系的一种，其味清淡爽口，可健脾开胃。

用山葵磨制的山葵酱、用辣根制造的青芥辣、用芥菜类蔬菜种子制造的芥末也很“冲”。

冲菜是属家常味，川菜、湘菜系，做法是腌制。该菜健脾开胃调理，减肥瘦身调理。