无法人工养殖的虾有阿根廷红虾、甜虾、牡丹虾、蛎虾、小红虾等。常见的虾可以分为海虾和淡水虾,其中海虾有明虾、基围虾、琵琶虾等;淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等。虾肉质鲜甜,其肉质和鱼一样松软,但又无腥味和骨刺,深受消费者喜欢。