1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
2、柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。
3、骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸火局半小时，冲菜洗净，切细，腐竹抹净，剪碎。
4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹、花生，柴鱼和骨同煲1小时以上，添加适量煮水，才下米用大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥。
5、最后下冲菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。
柴鱼洗干净切小块小块 ，腐竹要先泡一下水 ，锅里面放点葱姜蒜，有肉的可以爆炒一下肉 ，最后才一腐竹放到包里面去煲20分钟，放点辣椒，盐，蚝油，酱油，一点点辣椒好好吃啊
