方便面是日本发明的。安藤百福在1958年发明了方便面，随着生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。
方便面（Instant Noodles），又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡好的。
方便面是由日本人发明的。
因为在第二次世界大战后，日本食品业因战争而陷入困境，为了解决食品短缺问题，日本人安藤百福在1958年发明了方便面。
他将面条煮熟，然后把它们风干，这样就可以方便地保存和食用。
方便面迅速风靡全球，成为了一种流行的速食品。
同时也是解决许多国家灾后饥荒的重要食品。
