怎么切紫甘蓝（紫甘蓝怎么切丝方法教程）

食材：紫甘蓝小半个，胡萝卜1根，蒜末、香油、陈醋、辣椒油、花椒油、盐各适量。

具体步骤：

1.紫甘蓝先冲洗一遍，把外皮剥去。

2.准备一个胡萝卜，削去外皮后，用刨丝器把胡萝卜刨成细丝装入盆中备用。

3.切去硬芯儿的紫甘蓝叶子，切成细丝，放入盆内，加少许盐拌匀，杀一下紫甘蓝的水分。

4.做个凉拌汁调料，蒜头切碎加入适量盐、辣椒油、香油、陈醋，小米辣和生抽调拌匀，备用。

5.把杀出水分的紫甘蓝和胡萝卜丝稍微攒干一下水分后加入调好的凉拌汁用筷子拌匀，即可装盘。