1、准备食材 猪蹄500G 黄豆100G 、花生50G、红枣6颗、胡萝卜1个、食盐少许、生姜6片!
2、锅里倒温水放入猪蹄，倒料酒煮10分钟去血水捞起放干。
3、胡萝卜切块，红枣切块去核。
4、煮沸水后，倒入黄豆和花生。
5、加入姜片，红枣 、胡萝卜、 猪蹄。
6、大火转小火盖上盖子煲1个小时，然后调味即可品尝!
1、猪前蹄两只、约1000克，宰成坨，加料酒用清水浸泡两小时。

2、大白豆用开水泡发；

3、至表面起斑纹。

4、猪蹄洗去血水，冷水下锅淖水；

5、凉水冲洗。

6、冷水下锅，放姜颗、胡椒、花椒、白醋；

7、高压锅压三十分钟；

8、自然泄压，放盐、鸡精拌匀；

9、盛入汤盆即可。

10、可用酱油、味精、芝麻油、花椒油、葱颗、油辣子沾食。
