杂粮煎饼发苦怎么回事（煎饼发苦是什么原因引起的）

首先要从你煎饼发苦原因找问题，可能是煎饼糊了，也可能是面糊配方不对，还有可能是脆饼的问题。而且可以找做杂粮煎饼的老板，有不明白的互相交流。

目前已经有机器制造煎饼的方法了，但机制煎饼味道不如手工煎饼。传统的手工制煎饼的过程非常复杂，包括磨制面糊、架设鏊子、摊制或滚制、存放，所以手工制煎饼往往是一次大量制作，然后长期存放食用。