有三年了的干黄花菜能吃吗（过期几年的干黄花菜能吃吗）

如果保存得当，没有异味，可以吃。干黄花菜，用温水泡发，洗净后，就可以做菜用了。黄花菜含有多种维生素和营养，经常吃对身体健康有好处。

不能吃。
因为黄花菜在凋谢后几天内会腐烂，烂掉的黄花菜将会产生一些有害物质，如果吃下这些物质会对身体不利。
此外，干黄花菜如果保存不当也会发霉。
因此，三年了的干黄花菜不应该食用。