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饼干裂纹多为什么(饼干开裂原因有哪些)

饼干裂纹多为什么(饼干开裂原因有哪些)

更新时间:2024-12-14 07:36:54

饼干裂纹多为什么

开裂主要是由于比例没有掌握好,饼干开裂是由于加入的黄油少或是筛入的面粉过多。可以调整黄油与面粉的比例。到面团恰好粘合,盆中无剩余为佳。

也有可能是再切制的时候来回拉锯,出现裂缝。

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