1：先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个干净的容器里。首先处理蛋黄，把两个蛋黄和牛奶放在一个大碗里；步骤2：用手动打蛋器把牛奶和蛋黄搅拌均匀，搅拌好的液体颜色均匀细腻，很是好看；
3：把低筋面粉用细筛过筛到牛奶蛋黄液里；
4：用手动打蛋器快速划“Z”字，把牛奶蛋黄液和过筛后的低筋面粉混合成面糊，因为量少，很快就混合均匀了，放到一边备用；
5：再来处理蛋清，两颗鸡蛋的蛋清加上白砂糖放在一个无油无水干净的打蛋盆里；
6：用电动打蛋器把蛋清打发至干性发泡，拉起打蛋头可看到直立短小的小三角即可，因为蛋清少，打发快，大约90秒左右就能打发了，所以要注意别打发过度；
7：现在蛋清打发完成，蛋黄面糊也拌好了，下一步就是把这二者混合在一起了；
8：先取一半的打发蛋清放到蛋黄面糊里
9：用硅胶刮刀从下往上翻拌均匀；
10：再把拌好的蛋糊倒进打蛋盆里，和盆里另一半打发蛋清放在一起；
11：继续用刮刀从下往上翻拌均匀，拌好的蛋糕糊细腻蓬松光滑，但不是流动性的；
12：蛋糕模具摆好，把拌好的蛋糕糊从高处倒入模具中，然后拿起模具，轻轻震动几下，把蛋糕糊震平，同时也可以把蛋糕糊中的大气泡震破；蛋糕糊倒入模具中，大约七分满；
13：烤箱140度预热，然后把装着蛋糕糊的模具放到烤箱下层。烘烤60分钟；由于每个烤箱的温度存在差异，此处蛋糕食谱烘烤时间和温度
14：蛋糕在烤箱里烘烤，受热后会慢慢隆起，大约30分时，能够看到蛋糕中间鼓出一个小圆包，最高处可以高于模具；
15：再继续烘烤，大约55分钟的时候再观察，蛋糕中间鼓出的小包已经开始慢慢回落；
16：烤好的蛋糕要及时取出来，在桌上轻震一下，帮助散一散这蛋糕里的热气。
17：然后要及时倒扣在晾网上，等蛋糕模具和蛋糕彻底放凉才可脱模；
18：顺利脱模的蛋糕成品来了，是不是很漂亮呢？两个鸡蛋半碗面粉，做出来蛋糕让我刮目相看，只用两颗鸡蛋做蛋糕，这也太简单了。
将所需材料准备好
2/17 鸡蛋分离蛋清蛋黄至两个无水容器，蛋清中滴两滴醋
3/17 玉米淀粉称重，蛋糕粉牛奶糖等一次称好重量。
4/17 将油倒入鸡蛋黄中打散
5/17 将玉米淀粉，蛋糕粉泡打粉搅拌均匀筛入鸡蛋黄中搅拌，一定要过筛
6/17 搅拌均匀无干粉无气泡放置
7/17 打发蛋白
8/17 蛋白打成鱼眼泡时候加入一半的糖继续打发
9/17 继续打发蛋白，蛋白挂着打蛋器的状态再加入剩余一半的糖
10/17 继续打发蛋白，放拿起打蛋器时候，蛋白出现直立的尖状，蛋白就打好了
11/17 取三分之一打发好的蛋白搅拌进入蛋黄液中，
12/17 采用上翻下切的方式使蛋白融入蛋黄液中
13/17 将混合好的液体与剩余三分之二蛋白搅拌
14/17 搅拌均匀无干粉状态倒入九寸方形磨具，拿起磨具再放下震动几次，使里面的起泡震掉并抹平表面。
15/17 烤箱160度上下火预热，中层上下火55分钟烤制。时间可以根据自己烤箱的温度有所增减，时间快到的时候用牙签扎里面，拔出来以后牙签上没有粘面糊，说明蛋糕就好了
16/17 倒扣晾凉脱模，
17/17 切块
