1/把所有食材准备完毕。
2/将猪肉洗净剁成猪肉末，猪肉末加盐搅拌上劲起胶，再加料酒、白胡椒粉、生抽以及味精继续摔打起胶，备用。
3/内脂豆腐切成块，备用。
4/蟹洗净，去除一些不能食用的，再将蟹改刀，注意要斜刀切，这样切面越大，样子更加美观，也更容易加速成熟。
5/找一个圆盘，在盘中把肉末摆成一个圆圈形状。
6/将蟹一一摆上，注意蟹的刀面要摆在肉末上，这样肉末能吃到蟹的鲜甜味。
7/再将蟹盖盖上，锅中水开放入大火蒸8分钟。
8/关火后取出淋入美味鲜撒上葱花，淋入热油就可以食用了。
9.美味又好吃的青蟹蒸豆腐正宗做法完成开吃了。
用料青蟹 一只肉末 想吃多少加多少生姜 若干片葱 若干根
青蟹蒸肉饼的做法步骤步骤 1肉末 ➕ 姜汁 ➕蒜末 ➕老酒 ➕盐 ➕生粉➕生抽➕水 ➕油腌制一会 备用步骤 2青蟹切成四块 螃蟹脚用刀背敲碎 越碎越好步骤 3青蟹➕盐➕老酒➕蛋清➕生抽 腌制15分钟步骤 4下面铺肉末 上面放青蟹 放入蒸箱20分钟即可步骤 520分钟后 出锅 ➕些葱末 就好吃了
