原料
辣椒面100g，白酒50g，白酒适量，香叶适量、八角适量、桂皮适量。
1/容器中加入粗一点的辣椒面，再加入细脾艳一点的辣椒面。1比1，加入炒香的白芝麻。来一点高度白酒提香增香，搅拌均匀。
2/锅中多烧油，，倒仗倘入姜蒜，再加一点小葱段，小火慢炸，把这个炸香。
3/小料炸香后加入香叶、八角、桂皮。炸好之后捞掉渣渣，油温升高。把这个香油淋爬诉巨到辣椒面里面边倒边搅拌即可。
4.美味又好吃的冒菜油泼辣子的做法完成开吃了。
芝麻+辣椒面放在一个大一些的容器里搅匀。 辣椒面我买了粗、细两种，各用20g。
步骤 2
把醋准备好
步骤 3
把油准备好，倒入锅中开中小火。
步骤 4
同时放入香料和一小点儿盐，据说加一点盐可以防止升成黄曲毒素哈，我也不知道，反正加了???? 关于香料：你可以随意搭配，不必纠结。 草果可用刀拍扁拍松，更香！
步骤 5
随着油温开高，香料的香味也渐渐浓郁了，香味很浓的时候关火，注意不要炸糊。 关火后晾3分钟，至油温七成热。
步骤 6
先向辣椒面里倒入一半量的油，紧接着倒入准备好的醋，迅速搅匀。
步骤 7
再倒入剩下的一半油，就成了。 油里的香料可先捞出去，也可以在倒入辣椒面时用一个大点儿的滤网滤去。
步骤 8
晾凉，装瓶。
