大脊骨的做法（脊骨的广东家常做法）

材料：脊骨3块，冬瓜400g，盐5g，洋葱1/3个，姜10g，味精3g

做法：找一个干净大碗放入脊骨24小时浸泡，泡出血水，锅起热倒入清水放入脊骨焯水备用

将洋葱，姜洗干净切片备用。冬瓜去皮，瓜瓤，洗干净，切成薄片备用

将脊骨（焯好水）放入砂锅中，放入葱姜片放入清水煮（小火煮40分钟，开锅后计算时间）盖上盖

时间到后，放入冬瓜片，盐继续煮至冬瓜熟了，加入味精即可