要让煎包保持温度和保持香酥脆，有几个技巧可以尝试：
1. 煎完包子后立即将它们放在加有纸巾或厨房纸的盘子上，这样可以吸收多余的油脂，并防止包子因为底面潮湿而变软。
2. 如果你有烤箱，你可以将煎好的包子放在低温下（约100°C）的烤箱里保温。这样可以帮助保持包子的温度并且不会让它们变得过于油腻。
3. 可以考虑使用保温袋或保温容器来储存包子，这样可以有效地保持它们的温度和脆度。确保将包子放入袋子或容器之前彻底冷却，以免产生过多水汽导致变软。
4. 不建议使用微波炉加热，因为微波会导致包子变软。如果需要重新加热，最好选择使用蒸锅或蒸汽炉来进行加热，以避免丢失太多的脆度。
综上所述，快速处理、适当储存和合理加热都是让煎包保持温度并保持香酥脆的关键。根据自己的情况，选择适合的方法来享受美味的煎包吧！
煎包想要煎得酥脆的关键在于时间、用料、火候等等,除了煎包的技巧以外,其中有一个诀窍在于煎的时候用水淀粉代替清水,因为它有提高煎包酥脆感的作用,而清水则容易让煎包的口感发硬。
