龙井虾仁怎么做 属于那个菜系（龙井虾仁的正确烹饪方法是什么）

龙井虾仁是一道浙江菜系的经典菜品。制作方法是先将虾仁去壳，再用盐和料酒腌制，接着将龙井茶叶用沸水焯过后备用。

然后将姜片、葱段和蒜末放入锅中爆香，加入虾仁翻炒，再放入龙井茶叶和调味料，翻炒均匀即可出锅。这道菜以其鲜嫩的虾仁和清香的龙井茶叶相结合，口感清爽，香气宜人，是浙菜中的一道美味佳肴。